A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o coração (e o paladar) de pessoas ao redor do mundo. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, preparar uma lasanha caseira é sempre uma ótima escolha. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma lasanha deliciosa com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Vamos lá?
Ingredientes
Para o molho à bolonhesa:
500g de carne moída (patinho ou acém)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata (400g) de molho de tomate
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de água
1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano e manjericão a gosto
Para o molho branco (bechamel):
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
Noz-moscada ralada a gosto
Sal a gosto
Montagem:
1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
300g de queijo muçarela fatiado ou ralado
100g de queijo parmesão ralado
Opcional: folhas de manjericão fresco para decorar
- Prepare o molho à bolonhesa
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique dourada e solte toda a água.
Misture o molho de tomate, o extrato, e a água. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão.
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve. - Faça o molho branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma pasta (roux).
Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso. Reserve. - Monte a lasanha
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo.
Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
Cubra com uma camada de molho à bolonhesa, seguida por molho branco, e adicione uma porção generosa de queijo muçarela.
Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com molho branco e uma camada de queijo parmesão ralado. - Asse a lasanha
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante. - Finalize e sirva
Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar, para que as camadas fiquem firmes. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva com uma salada ou pão de alho.
Modo de Preparo
Dicas Extras
Massa fresca: Se usar massa de lasanha fresca, o tempo de cozimento será menor.
Variedade de queijos: Experimente misturar queijos como provolone ou gorgonzola para um sabor mais intenso.
Vegetariana: Substitua a carne por abobrinha, berinjela ou espinafre e incremente com cogumelos.
Agora que você sabe como fazer uma lasanha deliciosa, é só colocar a mão na massa e impressionar sua família e amigos. Compartilhe nos comentários como ficou a sua receita e não se esqueça de conferir outras delícias no nosso blog!
Bon appétit! 🍝
